#013 トマトをたくさん頂いた日の作り置きと冷凍保存と追熟。

今回は作り置きと冷凍保存と追熟の記録

トマトをたくさんいただきました。

ありがたい。

まずは作り置きを1品。

トマトのマリネ。

こちらはコウケンテツさんがYouTubeで紹介されていたレシピ。

夏らしいさっぱりした味わいで美味しいです。

長男がとても気に入って何度かリピートして作っています。

レシピでは玉ねぎをみじん切りにしていますが

千切りでもとても美味しかったです。

そして味にパンチが欲しい時はブラックペッパーを入れています。

あとはサラダに入れたり、そのままメインのおかずに添えたり。

今回はピザのトッピングにも使いました。

それでも今回はすべて消費出来そうになかったので

フリーザーバッグ2袋に適量入れて冷凍庫へ。

冷凍したトマトは改めてトマトソース作りに使います。

さらに今回はまだヘタのあたりが青いトマトちゃんがいたので

キッチンの涼しいところへ置いて追熟を。

暑い時期なので適度に置いてから冷蔵庫のあまり温度の低くないところへ。

ヘタの部分は下にして置いておくといいらしい。

そしてヘタは残しておいていいらしい。

取ってしまった､､､

熟せばまたトマトマリネ作ろうと思います。

今回もご覧いただきありがとうございます。

今回のトマト以外にもキュウリ、人参をいただいた記録も

記事にしています。

時間に余裕があればぜひそちらもご覧ください。

下の関連記事からどうぞ。