今回は作り置きの記録。
この季節、ありがたいことに
いろんな方から新鮮な夏野菜を頂く機会が多いのですが
今日はきゅうりをたくさん頂いた日の作り置きの記録。
今回は3種類。
・オイキムチ
我が家は一風堂のホットもやしが好きでお店で売っているソースを
常備しているのでそのソースに漬けています。
きゅうりは包丁で切るのではなく
キッチンばさみでカット！
そうすると断面を凸凹して味がよく染み込むような気がします。
市販のキムチの素で漬けても美味しく仕上がりそう。
・きゅうりとカニカマとわかめの酢の物
タコを使った酢の物も好きですが今回は買い物に行ったときに
タコが品切れだったのでカニカマで作ってみました。
・きゅうりのしょうゆ漬け
こちらはコウケンテツさんがYouTubeで公開されていた
レシピを参考にして作りました。
この3品できゅうり4本使用。
これなら飽きることなくきゅうりを消費出来そうです。
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